"ต้มไข่ไว้เมื่อวาน ลืมกิน วางไว้ใต้ฝาชีบนโต๊ะกินข้าว วันนี้ยังกินได้อยู่มั้ง ไม่เห็นเหม็นเลย!"
หรือหนักกว่านั้น... "ไข่ต้มใบนี้วางไว้ 3 วันแล้ว ปอกออกมามีกลิ่นแปลกๆ เหม็นเน่า กัดไปนิดนึงจะเป็นอะไรไหม?"
หยุดเลยครับ! ถ้าคุณกำลังมีความคิดแบบนี้ BodySensei ขอเตือนด้วยความหวังดีว่า คุณกำลังหยิบ "ระเบิดชีวภาพขนาดย่อม" ยัดใส่ปากตัวเอง!
🔬 ทำไมไข่ต้มถึงบูดง่ายกว่าไข่ดิบ?
ไข่ดิบตามธรรมชาติ จะมีฟิล์มบางๆ (Bloom) เคลือบปิดรูพรุนบนเปลือกไข่ไว้เพื่อป้องกันเชื้อโรค แต่เมื่อเรานำไข่ไป "ต้ม" น้ำร้อนจะชะล้างสารเคลือบนี้ออกไปหมด ทำให้เปลือกไข่ต้มมีรูพรุนเปิดกว้าง แบคทีเรียจากอากาศภายนอกสามารถชอนไชทะลุเปลือกเข้าไปในเนื้อไข่ได้อย่างง่ายดาย!
⏳ กฎเหล็ก 2 ชั่วโมง!
ทางการแพทย์และหลักความปลอดภัยด้านอาหารระบุชัดเจนว่า ไข่ต้มที่วางไว้ใน "อุณหภูมิห้อง" (โดยเฉพาะอากาศร้อนๆ แบบประเทศไทย) จะปลอดภัยแค่ 2 ชั่วโมงเท่านั้น! หากปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน แบคทีเรียก่อโรคอย่าง Salmonella และ E. coli จะแบ่งตัวแบบทวีคูณ แม้ว่าคุณจะยังไม่ได้กลิ่นเหม็นก็ตาม การกินไข่ต้มข้ามคืนที่ไม่ได้แช่เย็น เสี่ยงต่ออาการอาหารเป็นพิษรุนแรง
🤢 3 วันผ่านไป... ทำไมถึงมีกลิ่นเน่า?
ถ้าปล่อยทิ้งไว้ถึง 3 วัน ไม่ต้องสืบครับ! กลิ่นเหม็นเน่าที่เตะจมูกคุณ เกิดจากปฏิกิริยาสองอย่าง:
แบคทีเรียย่อยสลาย: แบคทีเรียทำลายโปรตีนในไข่จนเน่าเสียอย่างสมบูรณ์
ก๊าซไข่เน่า: กรดอะมิโนที่มีซัลเฟอร์ในไข่ขาว ทำปฏิกิริยากับธาตุเหล็กในไข่แดง เกิดเป็น ก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์ (Hydrogen Sulfide) ซึ่งเป็นที่มาของกลิ่นเหม็นเน่าและวงแหวนสีเขียวคล้ำรอบไข่แดง
💥 กินเข้าไปแล้วเกิดอะไรขึ้น?
การฝืนกินไข่ที่มีกลิ่นเน่า หรือไข่ต้มค้างคืนนอกตู้เย็น จะทำให้คุณได้รับแบคทีเรียมหาศาล ลำไส้จะอักเสบเฉียบพลัน ปวดบิดรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสียเป็นน้ำ และในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ อาจลุกลามจน ติดเชื้อในกระแสเลือด ได้เลย!
🛡️ วิธีเก็บไข่ต้มให้ปลอดภัย
หากต้มไข่แล้วกินไม่หมด ต้องนำเข้า "ตู้เย็น" ภายใน 2 ชั่วโมงทันที! (เก็บในตู้เย็นจะอยู่ได้นานถึง 7 วัน) และถ้าปอกเปลือกแล้วควรใส่กล่องปิดสนิท
อย่าเอาลำไส้และชีวิต ไปเสี่ยงกับความเสียดายไข่ต้มฟองละไม่กี่บาทเลยครับ ทิ้งได้ทิ้ง!
CR BodySensei
🔗
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ https://www.facebook.com/61587347217322/photos/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%B2%E0%B8%A2-%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%84%E0%B8%B7%E0%B8%99-%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%88%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%84%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%AD-%E0%B9%81%E0%B8%9E%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B9%88%E0%B8%B2-%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%A7%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B7/122139352059244907/?set=a.122115777561244907&http_ref=eyJ0cyI6MTc3OTk1NDQxMTAwMCwiciI6Imh0dHBzOlwvXC93d3cuZmFjZWJvb2suY29tXC9zaGFyZVwvMThjQnZ4Z3c3WFwvP21pYmV4dGlkPXd3WElmciJ9
เสียดาย ”ไข่ต้มข้ามคืน“ ระวังต้องจ่ายค่าหมอ แพงกว่าค่าไข่เป็นร้อยเท่า! 🥚🤢
หรือหนักกว่านั้น... "ไข่ต้มใบนี้วางไว้ 3 วันแล้ว ปอกออกมามีกลิ่นแปลกๆ เหม็นเน่า กัดไปนิดนึงจะเป็นอะไรไหม?"
หยุดเลยครับ! ถ้าคุณกำลังมีความคิดแบบนี้ BodySensei ขอเตือนด้วยความหวังดีว่า คุณกำลังหยิบ "ระเบิดชีวภาพขนาดย่อม" ยัดใส่ปากตัวเอง!
🔬 ทำไมไข่ต้มถึงบูดง่ายกว่าไข่ดิบ?
ไข่ดิบตามธรรมชาติ จะมีฟิล์มบางๆ (Bloom) เคลือบปิดรูพรุนบนเปลือกไข่ไว้เพื่อป้องกันเชื้อโรค แต่เมื่อเรานำไข่ไป "ต้ม" น้ำร้อนจะชะล้างสารเคลือบนี้ออกไปหมด ทำให้เปลือกไข่ต้มมีรูพรุนเปิดกว้าง แบคทีเรียจากอากาศภายนอกสามารถชอนไชทะลุเปลือกเข้าไปในเนื้อไข่ได้อย่างง่ายดาย!
⏳ กฎเหล็ก 2 ชั่วโมง!
ทางการแพทย์และหลักความปลอดภัยด้านอาหารระบุชัดเจนว่า ไข่ต้มที่วางไว้ใน "อุณหภูมิห้อง" (โดยเฉพาะอากาศร้อนๆ แบบประเทศไทย) จะปลอดภัยแค่ 2 ชั่วโมงเท่านั้น! หากปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน แบคทีเรียก่อโรคอย่าง Salmonella และ E. coli จะแบ่งตัวแบบทวีคูณ แม้ว่าคุณจะยังไม่ได้กลิ่นเหม็นก็ตาม การกินไข่ต้มข้ามคืนที่ไม่ได้แช่เย็น เสี่ยงต่ออาการอาหารเป็นพิษรุนแรง
🤢 3 วันผ่านไป... ทำไมถึงมีกลิ่นเน่า?
ถ้าปล่อยทิ้งไว้ถึง 3 วัน ไม่ต้องสืบครับ! กลิ่นเหม็นเน่าที่เตะจมูกคุณ เกิดจากปฏิกิริยาสองอย่าง:
แบคทีเรียย่อยสลาย: แบคทีเรียทำลายโปรตีนในไข่จนเน่าเสียอย่างสมบูรณ์
ก๊าซไข่เน่า: กรดอะมิโนที่มีซัลเฟอร์ในไข่ขาว ทำปฏิกิริยากับธาตุเหล็กในไข่แดง เกิดเป็น ก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์ (Hydrogen Sulfide) ซึ่งเป็นที่มาของกลิ่นเหม็นเน่าและวงแหวนสีเขียวคล้ำรอบไข่แดง
💥 กินเข้าไปแล้วเกิดอะไรขึ้น?
การฝืนกินไข่ที่มีกลิ่นเน่า หรือไข่ต้มค้างคืนนอกตู้เย็น จะทำให้คุณได้รับแบคทีเรียมหาศาล ลำไส้จะอักเสบเฉียบพลัน ปวดบิดรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสียเป็นน้ำ และในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ อาจลุกลามจน ติดเชื้อในกระแสเลือด ได้เลย!
🛡️ วิธีเก็บไข่ต้มให้ปลอดภัย
หากต้มไข่แล้วกินไม่หมด ต้องนำเข้า "ตู้เย็น" ภายใน 2 ชั่วโมงทันที! (เก็บในตู้เย็นจะอยู่ได้นานถึง 7 วัน) และถ้าปอกเปลือกแล้วควรใส่กล่องปิดสนิท
อย่าเอาลำไส้และชีวิต ไปเสี่ยงกับความเสียดายไข่ต้มฟองละไม่กี่บาทเลยครับ ทิ้งได้ทิ้ง!
CR BodySensei
🔗
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้